Kapadokya’da Kahreden Ölüm! 3 Ay Önce Evlenmişlerdi
Kapadokya’da Kahreden Ölüm! 3 Ay Önce Evlenmişlerdi
İçeriği Görüntüle

Zeytinyağlı mezelerin en sevilenlerinden biri olan fava, yumuşacık kıvamı ve kendine özgü lezzetiyle sofralarımızın vazgeçilmezi. Üstelik kuru iç bakla, soğan ve zeytinyağıyla hazırlanan bu lezzeti evde yapmak oldukça kolay. Peki, evde fava nasıl yapılır, fava nasıl servis edilir? İşte tam ölçülü, lezzetli fava tarifi ve hazırlarken işinizi kolaylaştıracak püf noktaları.

Fava İçin Gerekli Malzemeler
Fava çok malzeme gerektirmeyen yapımı oldukça basit ve lezzetli bir mezedir. Fava için gerekli olan malzemeler:
- 300 gram kuru iç bakla
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 büyük kuru soğan
- 3,5 su bardağı sıcak su
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım demet dereotu

Üzeri İçin:
- 1 adet büyük kırmızı soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- Biraz dereotu

Evde Fava Nasıl Yapılır?
Evde fava hazırlamaya başlamadan önce kuru iç baklaları geniş bir kaba alın ve üzerine dört parmak geçecek kadar bolca su ekleyin. Baklaları 6-7 saat suda bekletin. Ardından baklaların suyunu süzün ve yeniden bol suyla yıkayın. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanı tencerede pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra süzdüğünüz baklaları tencereye ilave edin. Üzerine zerdeçal, toz şeker, tuz, ince kıyılmış dereotu ve sıcak su ekleyerek karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve favayı kaynamaya bırakın. İyice kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Baklalar tamamen yumuşayıp suyunu çekene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirmeye devam edin. Favayı tencerenin dibine yapışmaması için düzenli olarak karıştırmaya devam edin.
Baklalar iyice yumuşadığında tencereyi ocaktan alın. Favayı blender yardımıyla püre haline gelene kadar iyice ezin. Bir kalıbın içini streç filmle kaplayın ve hazırladığınız favayı kalıba dökün. Üstünü kaşıkla düzleyin. Fava biraz soğuduktan sonra buzdolabına alın soğumaya bırakın.
Sunuma hazır olan favanızı zeytinyağı ve bol limon ile servis edin. İşte bu kadar kolay.