Kayseri Kalesi’nde Gastronomi Hamlesi: "Mülhem Kayseri Mutfağı" Gün Sayıyor
Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, tarihi Kayseri Kalesi içerisinde yapımı devam eden "Mülhem Kayseri Mutfağı" projesini yerinde inceledi. Şehrin kültürel ve gastronomi zenginliğini modern bir konseptle buluşturacak olan projenin, Kurban Bayramı sonrasında hizmete açılması planlanıyor.
Tarihi Doku ve Lezzet Bir Arada
Roma ve Bizans dönemlerine tanıklık eden tarihi kalenin dokusunu koruyarak hayata geçirilen proje, Kayseri mutfağının asırlık mirasını nezih bir ortamda ziyaretçilere sunacak. Başkan Büyükkılıç, Cumhuriyet Meydanı’ndaki geçici yapıların kaldırılarak, mutfak kültürünün çok daha sağlıklı ve güvenli bir ortamda temsil edilmesini hedeflediklerini belirtti.
Kayseri Yağlaması ve Mantısı Kalenin İçinde Sunulacak
Büyükşehir Belediyesi’nin Mutfak Sanatları Merkezi (MSM) markasının bir parçası olacak tesiste; Kayseri Yağlaması, Kayseri Mantısı gibi tescilli lezzetler ön planda olacak. Proje hakkında bilgi veren Büyükkılıç, şu ifadeleri kullandı:
"Şehrimizin gerdanlığı olan tarihi kaleyi koruyarak, Kayseri tatlarının uygun şartlarda imkân bulacağı bir ortam oluşturmak için gayret ediyoruz. Mutfak Sanatları Merkezi’mizin kültürünü buraya yansıtarak, hemşerilerimize ve misafirlerimize nezih bir ortam sunacağız."
Turizm ve Gastronomiye Önemli Katkı
İnceleme sırasında Başkan Büyükkılıç’a Genel Sekreter Yardımcıları Fatih Temeltaş ve Ufuk Sekmen ile Etüt ve Projeler Daire Başkanı Murat Baltacı da eşlik etti. Tamamlandığında şehrin turizm potansiyeline ciddi katkı sağlaması beklenen Mülhem Kayseri Mutfağı, hem yerel halkın hem de yerli ve yabancı turistlerin uğrak noktası olmayı hedefliyor.
(İHA)
