Turizm Haftası etkinlikleri kapsamında Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi tarafından düzenlenen programa katılan Kayseri Ticaret Odası, şehrin asırlık mirası olan pastırmanın uluslararası tescil serüvenini gençlerle paylaştı. KTO Yönetim Kurulu Üyesi Latif Başkal, tescil sürecindeki diplomatik ve hukuki mücadeleyi "bir ülkeye karşı verilen yarış" olarak nitelendirdi.
"2 YILLIK HUKUK VE DİPLOMASİ MÜZAKERESİ"
Erciyes Üniversitesi’ndeki söyleşide konuşan Latif Başkal, AB tescilinin sanıldığı kadar kolay alınmadığını vurguladı. Başkal, "Biz bu tescili sadece bir başvuruyla almadık. 2 yıl süren yoğun hukuk ve diplomasi müzakereleri neticesinde, bir Avrupa ülkesiyle adeta yarışarak kazandık. Biz şehirlerle değil, ülkelerle mücadele ettik ve sonunda tüm dünyaya haykırdık: Pastırmanın anavatanı Kayseri’dir! Bunu artık Avrupa da resmen tescilledi" ifadelerini kullandı.
SIRADA SUCUK VE MANTI VAR
Kayseri’nin gastronomi değerlerini koruma altına alma noktasında kararlı olduklarını belirten Başkal, pastırma zaferinin ardından hedefin diğer yerel lezzetler olduğunu söyledi. KTO heyeti, pastırma tescilinin bir başlangıç olduğunu ifade ederek; Kayseri Sucuğu ve Kayseri Mantısı için de benzer bir uluslararası tescil sürecinin yürütüldüğünün müjdesini verdi.
TADIM VE SERGİ ETKİNLİĞİNE YOĞUN İLGİ
Söyleşinin yanı sıra düzenlenen fotoğraf sergisi ve tadım etkinlikleri de öğrenciler ve katılımcılar tarafından yoğun ilgi gördü. Kayseri’nin asırlık lezzet mirasına sahip çıkılan etkinlikte, geleneksel yöntemlerle hazırlanan pastırmalar katılımcılara ikram edildi.
Kayseri Ticaret Odası, etkinliği organize eden Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Kenan Güllü ve ekibine teşekkür ederek, üniversite-sanayi iş birliğinin şehrin markalaşma sürecindeki önemine dikkat çekti.
